Smaki dzieciństwa - Aspirynki

Przepis na ASPIRYNKI

Są smaki dzieciństwa, które przed Bożym Narodzeniem powracają

ze zdwojoną siłą. Takim smakiem są ASPIRYNKI - maleńkie ciasteczka,

które piekła moja mama, właśnie na te Święta. Przepis jest bardzo prosty,

chociaż bardzo czasochłonny.

CIASTO


25 dkg mąki

20 dkg masła, może być margaryna ( ja wolę masło )

3 żółtka

z podanych składników zagnieść gładkie ciasto po czym zawinąć

w folię i włożyć do lodówki na co najmniej godzinę.

Następnie, schłodzone ciasto rozwałkować na grubość mniej więcej

2 mm i wycinać ( może być kieliszkiem ) małe ciasteczka i układać

na, wcześniej wyłożoną  papierem do pieczenia, blachę.

To nie wszystko , każde ciasteczko należy posmarować średnio

grubą warstwą  lukru.

LUKIER 


2 białka

19 dkg cukru pudru - nie wiem dlaczego akurat tyle, 


ale taki przepis znalazłam w zapiskach mamy.

Lukier, jak to lukier , należy ucierać aż cukier będzie gładki  - ja to robię mikserem.

 Nakładać  go  można łyżeczką lub specjalnym pędzelkiem.

Tak czy tak, palce się kleją od tej słodkości , ale warto się poświęcić :-)

Teraz już,  można blaszkę z przygotowanymi ciastkami włożyć

do rozgrzanego do 180 stopni  piekarnika i piec 15 minut.

Kiedy wszystkie  są  już  upieczone, niekoniecznie od razu,

( parami  stroną nie lukrowaną ) sklejamy ciasteczka masą kajmakową.

MASA  


1 litr mleka

1 szklanka cukru

1 łyżeczka cukru waniliowego

mleko z cukrem gotować aż zgęstnieje ( to trochę długo trwa )

na końcu dodać cukier waniliowy.

Ja lubię aromat waniliowy, więc do gotowania wkładam kawałek

laski wanilii.

Jeszcze ciepłą masą przekładać ciastka, ponieważ później zastyga

i gęstnieje.

Pracy jest sporo dlatego upiekłam je wcześniej , a masę zrobię

przed Świętami i dokończę dzieła.

Kto raz spróbuje, to maleńkie cudeńko, będzie śnił o nim po nocach.

Smacznego :-)))