Coś słodkiego dla wszystkich

TRUFLE  Z  AMARANTUSA

W czerwcu ubiegłego roku byłam na warsztatach z gotowania wg.

 pięciu przemian, które prowadziła dietetyczka i dieto-terapeutka 

zajmująca się  zdrowym odżywianiem - Bożena Żak- Cyran.

Dzięki niej poznałam przepis na -Trufle z amarantusa , które 

prawie niczym się nie różnią od prawdziwych trufli, a są zdrowsze  

i dietetyczne. Szczególnie polecane dla dzieci.

Oczywiście przepis trochę dostosowałam do składników, które 

udało mi się zakupić.  Nie wspomnę o tym, że zabierałam się          

to tego jak do jeża z powodu produktów mało znanych                      

i przynajmniej w mojej miejscowości niedostępnych.

Od czego jednak jest internet i sklepy z naturalną i ekologiczną 

żywnością - np:http://www.bogutynmlyn.pl/  )

Składniki :

Pól słoiczka tahiny ciemnej (około 175g) (pasta sezamowa z kakao)

Pół słoiczka słodu ryżowego lub innego ( około 100 g), ja  za pierwszym razem użyłam miód i wcale gorsze nie było             

masło orzechowe bez soli i cukru - ja dałam 3 łyżki 

dwie łyżeczki karobu (melasa z chleba świętojańskiego)                

skórka otarta z cytryny  

i popping z amarantusa  

 

Wykonanie:

Tahinę rozmieszaj ze słodem, masłem orzechowym, karobem            

i skórką z cytryny , następnie dodaj tyle poppingu, aby masa się 

zlepiła . Na końcu formuj małe kuleczki. 

Zamiast tahiny ciemnej zastosowałam też tahinę białą bez kakao.

Można tez dodać posiekane prażone orzechy z tym, ze poppingu 

odpowiednio mniej. Wszystko wg uznania i smaku.